维生素A

维持眼睛在黑暗中的视力与上皮组织健康。增强对传染病的抵抗力，并帮助细胞再生，保护细胞免受自由基的侵害。

 维生素B1

具有促进体内氧化、增进食欲的功能，有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量。避免毒素在器官中沉淀，防治对心脏和神经系统的破坏。

 维生素B2

缺乏时可患口角炎、舌炎、角膜炎、白内障、脂溢性皮炎和神经失调等。

 维生素B6

有助于释放蛋白质提供的能量，帮助免疫和神经系统的正常运转，促进红细胞的生成。我们的身体需要B6来制造大脑递质血清素，是能带来好情绪的一种维生素。此外，它还是一种止痛剂。

 维生素B12

有助于DNA以及RNA的生成，促进细胞分裂以及叶酸向全身细胞的传递。

 维生素D

促进食物中钙、磷的吸收，促进骨骼、牙齿的生长发育。缺乏时儿童易患佝偻病，成年人则易诱发骨软化病。

 维生素E

是一种天然抗氧化剂，抵抗自由基的侵害，可预防心肌梗死。缺乏时会引发不育症，导致肌肉营养不良等。

 维生素K

是某些蛋白质形成的基础物质，参与凝血机制。